椎叶村 从远古持续至今的循环型农业模式“烧田”
- 民宿“烧田” 椎叶胜先生
在椎叶村进行的烧田是本次被认定的农林业模式的一种。
日本的传统烧田与东南亚山区等地进行的烧田农业相比，有如下几个较大的特征：每次放火限于面积较小的土地，用补丁形状进行；以3至4年的栽培周期制定轮作体制；一定加入较长的休耕期，让森林恢复。
通过使用补丁状放火的形式，对野生动植物的影响较小，能够维持丰富的森林资源。
这种力求森林与农林业和谐共存的农业模式维持至今，被评价为世界性重要模式，并被认定为全球重要农业文化遗产。
日本的烧田据说起源于绳文时代的粗放型农业，直到昭和25年（1950年）左右，日本各地都在进行，但随着从烧田到水稻栽培的农业形态转换，以及根据战后扩大造林计划，改种杉树、扁柏等树种，随着这些社会形势的变化，烧田模式迅速衰退，现在仍在坚持进行的，日本全国仅有椎叶村一地。
今年也在宫崎县椎叶村尾向地区海拔900米左右的山里进行了烧田。
事先将长在山坡上的树木伐掉。对繁茂的野草及竹子进行叫做“YABOKIRI”的整理作业。
在8月上旬放火的时候，将枯草枯竹堆放到正中间，在周边筑起防火带。
放火从祈祷开始
椎叶胜每年都进行烧田，防火带做好后，庄重地向山神敬神酒，为了放火而祈祷。
“在这块田里放火
蛇、青蛙、虫子们都快快走开吧
山神、火神，请不要留下余火
另外请不要烧不干净，请给路神仙保佑”
椎叶胜长呼一口气慢慢站了起来，拍两次手并行一个礼，放火就要开始了。
首先使用煤气喷灯或竹子等尖端，从斜坡上方开始点火。
使用循环型农业模式维持的生态系统
椎叶烧田是从古时传承至今的农业模式，在小规模的范围内采伐森林，运出木材，烧掉杂草形成耕地。
第一年种荞麦，播种75天就可以长成；第二年种稗子及谷子；第三年种红小豆；第四年种大豆。
其后，设定30年左右的休耕期恢复森林，然后再次进行烧田，是一种不断循环的农业模式。
与热风一起产生上升气流
枯草剧烈燃烧，火星与白烟笼罩了附近一带。
不知不觉中大火漫山遍野，刮起猛烈的热风。
火从两侧逐渐集中到中央，将所有的东西烧黑。
当火灭了，种上荞麦种子。
放火到最后阶段时，附近会产生强烈的上升气流。
各处形成小的漩涡将火焰与草灰卷起来。
最后形成像龙卷风一样的白烟，火逐渐熄灭。
稍等片刻就在覆盖着的灰烬的山坡上，麻利地种上荞麦种子。
使用细竹平整土地，将草灰与种子混在一起。
扬起来的灰最终被降下的雨淹没。
放火后的降雨是时隔几年才出现的，可以说这次放火是非常理想的。
这是人类与自然共存的循环
椎叶胜正在椎叶村进行烧田，我们对他进行了采访。
他说“现在进行烧田的地方，也是父辈们放火以来第一次进行烧田的地方。
刚烧完田的第一、二年会有糊味，野猪及虫子比较讨厌而不会来，因此可以进行种植出无农药的作物。等到第三、第四年时，杂草就会增加，虫子也会随之来到这里。山是顽强的，会重生。这样一来就需要转移到其他地方。
烧山并利用那块土地，那块土地又会回到原来的状态。然后再烧别的地方……。人与自然共存的循环不断持续下去。”
通过烧田培育森林
“烧田可以使森林再生。原本只有50种左右的植物，在烧后的地方会长出300种植物。听专家介绍，由于唤醒了土中休眠的种子。这样一来，烧田后的地方，又显现出山的本来面目。
除了自然生长的植物以外，我们还种植栗树、樱树、枫树及栎树等能够成为动物食物的植物。这样一来，过10年20年后，烧田的地方就会出现结有很多树木果实的森林，为了吃这些果实，野猪及鹿等动物也会过来。”
结果，由于鹿及野猪等动物回到了它们生存的山里，为了寻找食物而闯入人类居住地的情况就会减少。
为了继承传统农业
“今后的课题是培养接班人。当地小学在30年前就开始了烧田体验课程，但如果没有年轻人继承下来，烧田的传统就会断绝。”
椎叶村被认定为全球重要农业文化遗产引起世人瞩目，希望由此获得新生。
就像从前一样，在村子的各处都升起烧田的烟雾。
椎叶胜表示如果看到那种风景就好了。
